Ресторан Старославянская кухня в Локете

[column size=one_half position=first ]Средневековый Локет — не случайно под охраной ЮНЕСКО. В прежние годы Карловы Вары (нем. Карлсбад) административно относились к этому городу. И прославленный в Чехии король Карл IV, который по легенде охотился на оленя и открыл карловарские минеральные источники, мог прийти сюда только из Замка Локет (нем. Эльбоген).[/column]

[column size=one_half position=last ]Мы рады встретить Вас в нашем ресторане на ul. Zámecká 70/8 (ул. Замецка), Loket.

Открыто: каждый день с 10:00 до 22:00!
Заказать столик можно по тел. +420 725 507 032
www.staroslovanska-kuchyne.cz

[/column]

Дом, в котором располагается сейчас необычный ресторан «Старославянская кухня», — один из старейших в городе. Специалисты по охране памятников утверждают, что в нём в настоящее время находится «печь по-чёрному», старейшая в Западной Чехии. Если кто-то не знает, «по-чёрному» — это когда дым из открытого очага просто выходит из отверстия в крыше.

Этот каменный этаж с печью был сложен из грубых камней, часть которых до сих пор видна в стене внутреннего дворика – в XV веке. Между прочим, Москва, выгоревшая в начале XIX века с приходом Наполеона, до этого времени всё ещё была деревянная.

Однако не миновали пожары и Локет. Поэтому несущие балки крыши нашего дома относятся «лишь» ко времени правления Петра I. Конечно, арочный подвал, выдолбленный в скале, ровесник локетского замка (XIII-XIV века), — все пожары переживал в спокойной сырости. В нём до сих пор из стены вытекает источник.

Поскольку дом, в котором сейчас находится ресторан «Старославянская кухня», стоит прямо у входа (и въезда) в Замок Локет (мы нашли во время реконструкции перед домом остатки средневековой дороги и деревянных канализационных труб), в прежние годы в нём удобно проживала семья бургомистра.

12 столиков для гостей расположены на открытой площадке перед рестораном. С неё открывается изумительный вид: справа – громада Замка Локет, прямо перед ним – величественный Костел, влево — раскинулся сам средневековый город с узкими улочками, мощеными «кошачьими головами», — старыми камнями, отесанными с одной стороны. Такими были большинство средневековых дорог.

Еще десяток столиков для гостей ресторана «Старославянская кухня» – во внутреннем дворике, около поленницы дров, под тентованной от непогоды крышей. Туристы, в основном из Германии и бывшего Советского Союза, а также местные жители, поглядывая на движение у Замка, попивают настоящее ЖИВОЕ нефильтрованное непастеризованное, — вкуснейшее и самое необычное пиво в Чехии: «Starý hrad» и «Karlsbader Beer». Это пиво: светлое, тёмное и полутёмное, — сварено в нашей пивоварне по средневековым рецептам. Под домашнюю колбаску из оленины или шашлычок из муфлона (лесного барана) или же форель. Всё это, как и многое другое, запекается без жира и масла в каменной печи на дубовых дровах. Настоящий праздник для души и тела!

В непогоду можно собраться внизу, в небольшом зале, у старинного камина. Ещё более впечатляющий вид на старый город с его сказочными домиками открывается высоты 2 этажа. Там в зале, рассчитанном на 60 гостей, осталось от XVIII века практически всё: окна, полы, двери, и даже щеколды на них.

Жителям Средней и Западной Европы из первых блюд особенно нравится настоящий наваристый борщ с говядиной и хрустящей капусткой, который подаётся с домашним салом, лучком и чесночком. По популярности с ним может сравниться только похлёбка из лесных грибов.

Есть специальное предложение для туристов: «Тарелка путешественника» за 11 € (292 крон). 900 г еды, находящейся на ней, достаточно даже для самого голодного человека. Состоит она из следующих ингредиентов: нежный сочный шашлык из свинины, с маринованным луком и домашним соусом, салат из свежих овощей, картофель, запеченный по-домашнему и конечно же, уникальный хрустящий старославянский ячменный хлеб в виде лепёшки.